« Sibarita » en espagnol, c’est l’art de bien manger (et boire). J’ai cette réputation, et je l’assume.

Si vous venez manger chez moi un soir d’été, vous entendrez de la musique africaine, vous boirez une margarita maison avec une guacamole fraîche, dégusterez une salade du jardin accompagnée d’un poisson durablement pêché, et finirez sur des baklavas faits avec amour – accompagnés d’un thé ramené d’un petit village du Népal.

Et même en voyage, même ceux en autonomie, j’apporte cette attention à la table. Bien manger ne veut pas dire compliqué ou cher. Pour moi, c’est synonyme de saveurs locales, de bons accords... et de belle compagnie.